Guide Michelin, Ausgabe 2006


 

Landgasthof Bärenwirt wurde im NEU erschienenen MICHELIN Gourmetführer mit einer roten Weintraube ausgezeichnet!
das bedeutet:
Weinkarte mit besonders attraktivem Angebot!
 

Land der Geniesser, Juli 2004
 

Erich Mayrhofer ist ein Wirt, wie man ihn sich gerne im Bilderbuch wünscht. Einer, den die Leute mögen und der die Leute mag, der nicht auf den Mund gefallen ist und bei dem der Weg vom Sie zum Du kein beschwerlich langer ist. Natürlich passt zum Erich Mayrhofer auch, dass er von der Brauerei Wieselburg zum besten niederösterreichischen Bierzapfer erwählt wurde. Eine Wahl, der sich Conrad Seidls Bier Guide 2000 anschloss – der Bärenwirt wurde dort zum besten Bierwirthaus (5 verschiedene Fassbiere) Niederösterreichs gekürt. Rein erscheinungsmäßig passt zum Bärenwirt natürlich sein Name wie erfunden, er ist ein Mann der robusteren Natur.

Freilich ist Erich Mayrhofer aber auch einer, der nicht nur der gastfreundliche Wirt ist, bei dem man sich am Sonntag nach den hohen Anstrengungen des Kirchgangs bei Gulasch und Bier stärkt, sondern auch noch große Freude daran hat, nach Wegen der Verfeinerung seines Wirtshauses zu suchen.
Dazu hat er sich beispielsweise der Freundschaft zum Künstler Josef Bramer bedient, von dem zahlreiche Werke im Stüberl hängen, das seitdem nur folgerichtig Bramer-Stüberl genannt wird. Auch hat Bramer den Wirtsfreund in Aquarell verewigt – wie, kann der Gast auf Speise- und Weinkarte sehen, die vom Bramer’schen Bärenwirtportrait geziert werden. Für die Verfeinerung des Inhalts beider Karten ist jedoch der Bärenwirt verantwortlich zu machen.

Die Küche des Bärenwirts versteht es, bodenständige Tradition mit kreativ Phantasievollem zu fusionieren. Und zwar grad so, dass keiner, der sein Schnitzel und sein Gulasch oder Kalbsrahmbeuscherl mag, abgeschreckt wird, und grad so, dass die Feinspitze mit der Zunge schnalzen. Das Carpaccio nach Art des Hauses mag da als Beispiel dienen, gefüllt mit Speck und Gemüse und eingelegten Eierschwammerln. Das Saiblingsfilet  auf Bärlauchrisotto  und eine Lammkrone kommt mit Kräuterkruste und Schmorgemüse auf den Tisch. Der wunderbaren Süßen Versuchung ( gemischter Dessertteller) ist kaum zu wiederstehen. Und dazu? Man geht beim Bärenwirten nicht irr, wenn man Wein wünscht. Denn die Weinkarte gilt als Liebhaberei des Wirten. Die er sehr erfolgreich betreibt – bei der Aktion der Österreichischen Weinmarketing „Wirt & Wein“ wurde die Weinkarte jedenfalls zu einer der besten in Österreich auserwählt.
 

Mitarbeiterehrung 2003
 

Kommerzialrat Gustav Grubmaier gratuliert Ilona Sattelberger zum 15-jährigen Betriebsjubiläum.


 

1000 Geburtstagskind im Rahmen der BÖG Geburtstagsaktion!

Der Bärenwirt aus Petzenkirchen konnte letzte Woche bereits das 1000 Geburtstagkind im Rahmen der Geburtstagaktion (ORF NÖ - BÖG Beste Osterreichische Gastlichkeit)
 

Elisabeth Haslauer, Lehrling im Landgasthof Bärenwirt
erreichte am 11. September in der Landesberufschule Waldegg den

3. Platz beim Landeslehrlingswettbewerb für Restaurantfachmann/frau.

Sowohl beim theoretischen Teil (Fachwissen) als auch im praktischen (Tafeldecken, Weinservice, Käseauswahl, Bierzapfen, Serviettenbrechen, Barbetrieb, Bedienen von SCHWIERIGEN Gästen) war sie unter den Besten des Landes NÖ.
 

TOP WIRTE 2000

Von der Niederösterreichische Wirtshauskultur wurden wir wieder als einer der 33 TOP WIRTE 2000 geehrt ( nach 1999 bereits das zweite mal)
Bei der Aktion vom Österreichischen Weinmarketing "WIRT & WEIN" zählt der Landgasthof Bärenwirt als einer der Vorzeigebetriebe Österreichs, was die heimische Weinkultur betrifft. Unsere Weinkarte wurde zu einer der BESTEN in Österreich auserwählt. Wir wurden der Kategorie 4 (höchste Stufe) zugeordnet!
 

Gault Millau 2000: Ländlich empfehlenswert ......

Landgasthof Bärenwirt Von Flußkrebsnudeln über Saibling bis zum Bärenpfandl - so weit spannt sich der kulinarische Bogen beim Bärenwirt, nämlich von einer ambitionierten Küche mit Edelprodukten bis zum bewußt Rustikalen. Der Touch von Edel- Landgasthaus findet auch eine Entsprechung im Getränkeangebot, das von einem schönen Sortiment hervorragender Weine bis zu den Schnäpsen des vielfachen preisgekrönten Hans Krenn reicht.
 

Wo ißt Österreich ?
(Der kulinarische Führer von Christoph Wagner)

Landgasthof Bärenwirt Der Scheibbser Maler Josef Bramer hat ein Stadtdomizil- die "4 Jahreszeiten" im Wiener Intercontinental- und ein Landdomizil- den " Bärenwirt". Für beide hat er suggestive Bilder geschaffen und der seit 1890 bestehende "Bär" versucht mit Erfolg, dem kunst - kulinarischen Anspruch einer gehobenen - bodenständigen Küche ( Milzschnittensuppe, Kalbsrahmbeuscherl, Mostviertler Schweinelendchen ) gerecht zu werden.
 

Conrad Seidl´s Bier Guide 2000

In Conrad Seidl´s Bier Guide 2000..... wurde der Landgasthof Bärenwirt zum besten Bierwirthaus Niederösterreichs gewählt

 

 

TAFELSPITZ 2000

Im Kurierführer "TAFELSPITZ 2000"
sind wir in der Rubrik Landgasthäuser mit 68 Punkten im vorderen Drittel angesiedelt.